हेल्थ। सर्दियां शुरू होते ही बाजार रंग-बिरंगी सब्जियों से भर जाता है, और इन्हीं में से एक है — हरी मटर। ठंड के मौसम में सबसे आसानी से मिलने वाली यह छोटी-छोटी हरी दानों वाली सब्जी सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाती, बल्कि सेहत के लिए भी किसी सुपरफूड से कम नहीं है।
मटर में भरपूर मात्रा में प्लांट-बेस्ड प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और कई ज़रूरी मिनरल्स पाए जाते हैं। यही कारण है कि हेल्थ एक्सपर्ट इसे सर्दियों के आहार में ज़रूर शामिल करने की सलाह देते हैं।
जानिए सर्दियों में हरी मटर क्यों खानी चाहिए?
हरी मटर पोषक तत्वों से भरपूर होती है। मटर में विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, फोलेट, फाइबर, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटैशियम आदि कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा मटर प्रोटीन से भरपूर होती है। इसमें अमीनो एसिड भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसे शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत कहा जा सकता है।
हार्ट हेल्थ
मटर में पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है। इसके अलावा फाइबर भी अच्छी मात्रा में होता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और दिल की सेहत को बेहतर बनाता है। एक अध्ययन के अनुसार, मटर खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है।
पाचन तंत्र मजबूत
मटर फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है। नियमित तौर पर मटर का सेवन करने से कई बीमारियों से भी बचाव होता है।
हड्डियों के लिए फायदेमंद
मटर कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन के से भरपूर होती है। ये हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करते हैं। उम्र बढ़ने के साथ हड्डियां कमजोर हो जाती हैं, लेकिन मटर खाने से इस समस्या को रोकने में मदद मिल सकती है।
वजन घटाने में असरदार
मटर में हाई फाइबर और प्रोटीन होता है, जो खाने की लालसा को कंट्रोल करता है। इससे लंबे समय तक पेट भरा रहता है, जिससे अनावश्यक स्नैकिंग को कम करने में मदद मिलती है। ऐसे में मटर का सेवन करने से वजन कम करने में मदद और सेहत के लिए फायदेमंद है।
